Niet alles past in een hokje, en dat geldt ook voor een deel van onze recepten. In deze categorie verzamelt Yuice alle overige zelfgemaakte lekkernijen: van huisgemaakte sauzen en dressings tot bijzondere zelfgemaakte dranken. Benieuwd wat je hier zoal tegenkomt? Begin bijvoorbeeld bij onze golden milk. Zo blijf je verrast worden door nieuwe, zelfgemaakte ontdekkingen.
Spaanse sangria maken doe je met een fruitige Garnacha of Tempranillo, verse sinaasappel, brandy de Jerez of licor 43, suiker en gesneden fruit dat een hele nacht in de wijn trekt. Het originele Spaanse recept verschilt van de meeste Nederlandse versies op twee punten: de wijn is altijd Spaans en de sterke drank is altijd…
Hoe maak je kiwisap thuis? Je schilt rijpe kiwi’s, snijdt ze in stukken en blendert ze met water en limoensap tot een felgroen, friszuur sap vol vitamine C. Kiwi bevat actinidine, een enzym dat melkeiwitten afbreekt, dus combineer kiwisap nooit met melk of yoghurt in dezelfde bereiding. Met een scheutje appelsap of honing wordt het…
Zwarte bessen limonade maken doe je door zelfgemaakt zwarte bessensap of zwarte bessen siroop te mengen met vers citroensap, koud water en ijs tot een dieprode, licht zuurzoete limonade met een uitgesproken bessensmaak die geen enkele commerciële variant kan evenaren. Zwarte bessen geven een intensere, diepere kleur dan aardbeien of frambozen en een complexere smaak met…
Sangria met cava maken doe je door het klassieke sangria recept te volgen maar het spuitwater te vervangen door een fles droge Spaanse cava die je pas vlak voor het serveren door de kan giet. Cava geeft sangria een feestelijkere, fijnere bruising dan gewoon spuitwater en voegt een lichte gistachtige diepte toe die de wijn…
Amerikaanse limonade maken doe je door vers geperst citroensap te mengen met een rijke suikersiroop en koud water in een verhouding die zoeter en voller is dan de Europese variant. De Amerikaanse limonade, ook wel homemade lemonade of Southern lemonade genoemd, is zoeter, dikker en minder zuur dan de Nederlandse versie en wordt altijd geserveerd met…
Sangria met licor 43 maken doe je door de klassieke cognac of brandy in je sangria te vervangen door licor 43, de Spaanse kruiden- en citruslikeur met 43 ingrediënten. Licor 43 geeft de sangria een warme vanilletoon, een lichte citrusdiepte en een zoetheid die de wijn en het fruit op een andere manier bij elkaar…
Hoe kun je membrillo maken als unieke zoete specialiteit? Membrillo maken doe je door kweeperen langzaam te koken met suiker tot een stevige, aromatische pasta. De exacte verhoudingen kunnen variëren, maar het draait om de juiste balans tussen zoetheid en de natuurlijke smaak van de vrucht. Het resultaat is een rijke, compacte lekkernij die je…
Een Aperol Spritz maken doe je door drie delen prosecco, twee delen Aperol en één deel spuitwater in een groot wijnglas met ijs te combineren. Die verhouding is de officiële 3-2-1 regel die Aperol zelf hanteert en geeft de perfecte balans tussen de bitterzoete sinaasappelsmaak van de Aperol, de bruisende frisheid van de prosecco en…
Witte sangria maken doe je door een droge witte wijn te mengen met vers citroensap, een scheutje lichte likeur, suikersiroop en zomers fruit zoals perzik, appel en munt. Witte sangria is frisser, lichter en zomerser dan de rode variant en smelt samen met wit vlees, vis en lichte kazen op een zomerse tafel. Net als…
Een Hugo cocktail maken doe je door prosecco te combineren met vlierbloesem siroop, verse munt, spuitwater en ijs in een groot wijnglas. De Hugo is in 2005 uitgevonden in Zuid-Tirol door barman Roland Gruber als lichtere, bloemigere tegenhanger van de Aperol Spritz. Frisser, minder bitter en met de delicate bloemenlucht van vlierbloesem als kenmerkend aroma….
Een freakshake maken doe je door een dikke milkshake te maken als basis en die te serveren in een glas dat langs de rand is versierd met slagroom, chocolade, koekjes, snoep en andere toppings die ver over de rand uitsteken. Het glas zelf is al een spektakel voor het drinken begint. Een freakshake is geen…
Hoe maak je vlierbloesem pannenkoeken? Vlierbloesem pannenkoeken maak je door verse vlierbloesem direct in een licht beslag te verwerken en deze kort te bakken. Gebruik jonge bloesemschermen die net open zijn, omdat die de meeste smaak geven. Door niet te spoelen behoud je het aroma optimaal en krijg je een subtiel zoete, bloemige smaak. Vlierbloesem…