Niet alles past in een hokje, en dat geldt ook voor een deel van onze recepten. In deze categorie verzamelt Yuice alle overige zelfgemaakte lekkernijen: van huisgemaakte sauzen en dressings tot bijzondere zelfgemaakte dranken. Benieuwd wat je hier zoal tegenkomt? Begin bijvoorbeeld bij onze golden milk. Zo blijf je verrast worden door nieuwe, zelfgemaakte ontdekkingen.
Rabarbercake maken is de perfecte manier om het voorjaar naar je keuken te halen. Rabarber heeft een frisse, lichtzure smaak die prachtig combineert met een zachte, luchtige cake. De kunst zit in de balans. Te veel zuur maakt de cake scherp. Te weinig zoet maakt hem vlak. Met de juiste techniek krijg jij een smeuïge…
Wanneer de vlier in bloei staat, hangt er een zachte, bijna tropische geur in de lucht. Het is zo’n moment waarop je weet: dit moet ik bewaren. Niet alleen in een siroop, maar ook in iets dat langer meegaat en die geur en smaak nog dieper vastlegt. Vlierbloesem likeur maken is precies dat. Een ambachtelijk…
Zelf echinacea tinctuur maken is een eenvoudige manier om een krachtig kruidengeneesmiddel in huis te hebben. Echinacea staat bekend als natuurlijk middel ter ondersteuning van het immuunsysteem. Door een tinctuur te maken met alcohol of appelazijn, conserveer je de werkzame stoffen van deze medicinale plant langdurig. Echinacea purpurea, ook wel rode zonnehoed genoemd, wordt al…
Zelf daslookboter maken is verrassend eenvoudig. Toch proef je direct het verschil met kant en klare varianten uit de supermarkt. Daslook heeft een zachte knoflooksmaak, frisgroen aroma en subtiele pittigheid. Combineer dat met romige roomboter en je krijgt een smeuïge kruidenboter die perfect past bij stokbrood, gegrild vlees of een zomerse barbecue. Daslook wordt ook…
Bananenchips zijn zo’n snack waar je makkelijk aan blijft knabbelen. Knapperig, zoet van zichzelf en ideaal voor tussendoor, door yoghurt of als topping op je smoothie bowl. Bananenchips maken is bovendien een perfecte manier om rijpe bananen te gebruiken, zonder dat je ze meteen in een bananenbrood hoeft te verwerken. Het geheim zit in dun…
Droge worst is zo’n product dat je het liefst altijd in huis hebt. Lekker bij de borrel, makkelijk mee te nemen en vaak ook nog verrassend lang houdbaar. Hoe droge worst het beste bewaren lijkt simpel, maar juist bij dit soort producten gaat het vaak mis door te warm bewaren, te luchtdicht verpakken of juist…
Hoe kun je limoncello bewaren? Wil je dat zelfgemaakte limoncello fris, zacht en vol van smaak blijft? Dan is limoncello bewaren minstens zo belangrijk als het maken ervan. Licht, warmte en een slecht afgesloten fles kunnen de citroenaroma’s langzaam aantasten. Limoncello bewaar je het best in een goed afgesloten glazen fles, op een koele en…
Voorbereid zijn klinkt vaak zwaar, terwijl het juist rust geeft. Wie weet waar hij staat, maakt minder paniekmomenten mee. Dat begint met overzicht in je dagelijkse keuzes. Hoe voel je je lichamelijk? Waar loop je tegenaan? Wat kost energie? Door af en toe stil te staan bij deze vragen ontstaat helderheid. Je hoeft niets direct…
Hoe kun je gekonfijte gember maken die zacht pittig en perfect zoet wordt? Zelf gekonfijte gember maken is echt zo’n keukenproject waar je huis meteen lekker van gaat ruiken. Je krijgt die herkenbare gembersmaak, pittig en warm, alleen dan met een zachte zoete laag eromheen. Heerlijk als snack, bij een kop thee, door baksels of…
Hoe kun je kersengelei maken die mooi helder en perfect stevig wordt? Wil je een potje zomer in je voorraadkast? Dan is kersengelei maken echt een aanrader. Het is zoet, fris en net wat chiquer dan jam, omdat je een glanzende gelei krijgt zonder stukjes fruit. Perfect op toast, bij scones, op pannenkoeken of als…
Hoe kun je peren likeur maken die zacht, zoet en vol smaak is? Zelf peren likeur maken is zo’n project waar je meteen blij van wordt. Je zet een paar simpele ingrediënten bij elkaar, geeft het even tijd en je hebt uiteindelijk een huisgemaakte likeur die warm, fruitig en verrassend luxe smaakt. Perfect om cadeau…
Hoe kun je een maceraat maken en waar kun je het voor gebruiken? Een maceraat maken is één van de meest toegankelijke manieren om planten en kruiden te verwerken in je eigen verzorgingsproducten. Het klinkt misschien technisch, maar het is eigenlijk heel simpel: je laat een plant of kruid een tijdje trekken in een vloeistof,…