Matcha en thee zijn niet meer weg te denken uit een gezonde levensstijl, en bij Yuice help we je op weg. We leggen uit wat matcha precies is, hoe je het bereidt en welke soorten thee het beste bij jouw dag passen. Meer weten over deze veelzijdige groene poeder? Begin bij wat is matcha en wat doet het. Zo pluk jij dagelijks de vruchten van deze verfrissende dranken.
De vlierstruik bloeit maar twee tot drie weken per jaar, ergens tussen half mei en half juni afhankelijk van het weer. Die schermen met witte bloempjes die langs bospaden en tuinhekken hangen ruiken zoet en honingachtig op een warme ochtend en verdwijnen even snel als ze gekomen zijn. Wie ze plukt en droogt heeft het…
Brandnetel is de meest onderschatte plant langs elk Nederlands fietspad. Iedereen kent hem van de brandende haren die histamine vrijlaten bij huidcontact, maar weinig mensen weten dat diezelfde plant na verhitting volledig onschadelijk is en een van de rijkste kruidenthees geeft die je gratis in de natuur kunt plukken. Brandnetel bevat meer ijzer dan spinazie,…
Thee is na water het meest gedronken drankje ter wereld en heeft duizenden jaren medicinale en culturele betekenis. De vraag welke thee het gezondst is heeft geen simpel antwoord: het hangt af van wat je zoekt. Wil je de hoogste antioxidant concentratie? Dan is matcha de winnaar. Wil je de sterkste anti-inflammatoire werking? Dan is…
Fenegriek is een van die kruiden die in Nederland nauwelijks bekend zijn buiten de Indiase en Noord-Afrikaanse keuken maar in de Ayurvedische geneeskunde al meer dan drieduizend jaar worden gebruikt als medicinale plant. De kleine, gele-bruine zaden ruiken sterk naar esdoornsiroop door de aanwezigheid van sotolone, een aromatische verbinding die bij verhitting in warm water…
Pepermunt is de meest gedronken kruidenthee in de wereld en dat is geen toeval. De combinatie van directe verkoeling door menthol, de afwezigheid van cafeïne en de brede inzetbaarheid bij klachten van spijsvertering tot hoofdpijn maakt pepermuntthee tot een kruidenthee die iedereen in huis kan hebben en die nooit misplaatst is. Wat de meeste mensen…
Kamille is de meest gedronken kruidenthee in Europa en dat heeft alles te maken met één stof: apigenine. Dit flavonoïde bindt zich aan dezelfde receptoren in de hersenen als benzodiazepinen, de klasse van kalmerende middelen waaronder valium valt, maar dan zonder de verslavende werking en de bijwerkingen. Die binding geeft een mild ontspannend effect dat…
Een iced matcha latte maken doe je door ceremoniële matcha te kloppen met een kleine hoeveelheid warm water tot een gladde, schuimige pasta en die vervolgens over ijs en koude melk te gieten. De truc zit in de volgorde: matcha altijd eerst kloppen voor je het over de melk giet zodat er geen klontjes ontstaan….
De bamboe chasen, de traditionele matchaklopper, is het enige hulpmiddel dat matcha-puristen accepteren voor een schuimige, klontvrije matcha. Maar je hebt hem niet nodig. Een mini-garde, een melkopschuimer, een mason jar of zelfs een gewone vork geven elk een aanvaardbaar resultaat als je de techniek aanpast. Het is niet de klopper die de matcha zijn…
Er zijn ochtenden waarop koffie te heftig voelt, maar je toch energie nodig hebt om scherp te starten. Precies daar komt smoothie maken met matcha om de hoek kijken. Matcha geeft een rustige, langdurige energieboost zonder pieken en crashes, terwijl een smoothie zorgt voor verzadiging en voedingsstoffen. Het resultaat is een romige drank die je…
Hoe kun je paardenbloem thee maken en waar is het goed voor? Paardenbloem thee maken is een simpele, natuurlijke manier om iets bijzonders uit de natuur te halen. Paardenbloemen zie je overal, in het gras, langs paadjes en in de tuin, maar veel mensen lopen er zo aan voorbij. Terwijl je er juist een zachte…
Braamblad thee is, net als laurierblad thee, een traditionele kruidenthee die al eeuwenlang wordt gebruikt. De bladeren van de braamstruik staan bekend om hun milde smaak en veelzijdige toepassingen. Braamblad thee maken is eenvoudig en vraagt vooral om aandacht voor timing, drogen en bereiding. In dit artikel lees je stap voor stap hoe je zelf…
Hoe kun je verse salie thee maken? Verse salie thee maken doe je door jonge salieblaadjes te overgieten met heet water en ze 5 tot 10 minuten te laten trekken voor een zachte, aromatische smaak. De combinatie van watertemperatuur, trektijd en de hoeveelheid blad bepaalt hoe sterk en kruidig de thee wordt. Wil je nog…