Hugo cocktail maken

Een Hugo cocktail maken doe je door prosecco te combineren met vlierbloesem siroop, verse munt, spuitwater en ijs in een groot wijnglas. De Hugo is in 2005 uitgevonden in Zuid-Tirol door barman Roland Gruber als lichtere, bloemigere tegenhanger van de Aperol Spritz. Frisser, minder bitter en met de delicate bloemenlucht van vlierbloesem als kenmerkend aroma. Op een zomerse terras is hij bijna niet te verslaan.

Wat maakt de Hugo anders dan een Aperol Spritz?

De Aperol Spritz is bitterzoet en oranje van kleur. De Hugo is fris en lichtgroen van tint door de munt, bloemig van geur door de vlierbloesem siroop en minder alcoholisch dan zijn bekendere broer. Waar de Aperol Spritz een uitgesproken citrus-bittere smaak heeft, is de Hugo zacht, licht zoet en heel aromatisch. Voor mensen die niet van de bitterheid van Aperol houden is de Hugo de perfecte zomer alternatief.

Welke vlierbloesem siroop gebruik je voor een Hugo?

Gebruik bij voorkeur zelfgemaakte vlierbloesem siroop voor de meest aromatische Hugo. Zelfgemaakt geeft een intenser, bloemiger resultaat dan de meeste commerciële varianten die vaak te zoet en te weinig aromatisch zijn. Vlierbloesem siroop maken is eenvoudig en het seizoen loopt nu: verse vlierbloesemschermen zijn tot half juni te plukken. Bewaar een fles in de koelkast en je hebt de hele zomer vlierbloesem siroop voor Hugo’s, limonade en andere zomerdranken.

Welke ingrediënten heb je nodig voor een Hugo cocktail?

• 120 milliliter droge brut prosecco als bruisende, lichte basis die de bloemige vlierbloesem smaak draagt zonder hem te overheersen.
• 20 milliliter vlierbloesem siroop voor de kenmerkende bloemige zoetheid die de Hugo zijn unieke karakter geeft.
• 30 milliliter spuitwater dat de cocktail licht verdunt en extra frisheid geeft.
• Vier à vijf verse muntblaadjes die zachtjes in het glas worden aangedrukt om hun aroma vrij te geven.
• Twee à drie schijfjes limoen voor extra frisheid en een lichte citrusnoot die de vlierbloesem aanvult.
• Drie à vier grote ijsblokjes die de cocktail koud houden zonder hem te snel te verdunnen.

Hoe maak je een Hugo cocktail stap voor stap?

Vul een groot wijnglas met de ijsblokjes. Voeg de vlierbloesem siroop toe en dan de prosecco: door de prosecco na de siroop te gieten mengt de siroop van nature door de bubbels. Voeg het spuitwater toe. Leg de limoenschijfjes in het glas. Leg de muntblaadjes in de palm van je hand en geef er een klap op: dat breekt de cellen open en geeft het meeste aroma vrij. Leg de munt bovenop de cocktail zodat je er direct de geur van opvangt bij het eerste slokje.

Hoe maak je een alcoholvrije Hugo?

Vervang de prosecco door alcoholvrij spuitwater of alcoholvrije bubbels. Voeg iets meer vlierbloesem siroop toe om de wegvallende complexiteit van de prosecco te compenseren. Een alcoholvrije Hugo met extra limoensap en gember ale in plaats van spuitwater geeft een friszure, licht pikante variant die bijna net zo feestelijk aanvoelt als het origineel.

Veelgestelde vragen over de Hugo cocktail

Hoeveel suiker zit er in een Hugo cocktail?

Een Hugo cocktail bevat door de vlierbloesem siroop ongeveer 8 tot 12 gram suiker per glas, afhankelijk van het merk siroop of de zoetheid van je zelfgemaakte versie. Dat is vergelijkbaar met een glas vruchtensap. Gebruik minder siroop voor een drogere, minder zoete Hugo.

Kun je een Hugo ook maken met gin?

Ja, een Hugo Gin Tonic vervangt de prosecco door gin en tonic water. Gebruik een florale gin die de vlierbloesem aanvult zoals Hendrick’s of een gin met citrusnoten. De verhouding is 50 milliliter gin, 20 milliliter vlierbloesem siroop en 100 milliliter tonic water. Dat geeft een sterkere, meer uitgesproken cocktail die minder licht is dan de klassieke prosecco versie.

Hoe lang is vlierbloesem siroop houdbaar voor Hugo’s?

Zelfgemaakte vlierbloesem siroop is in een goed afgesloten fles in de koelkast twee tot drie weken houdbaar. Voor langere bewaring vries je hem in kleine porties in: bevroren vlierbloesem siroop is zes maanden houdbaar en ontdooit snel voor gebruik.

Wat zit er precies in een Hugo cocktail?

Een Hugo bestaat traditioneel uit prosecco, vlierbloesemsiroop, verse muntblaadjes, een scheutje bruisend water en ijs.

Kun je een Hugo ook alcoholvrij maken?

Ja, vervang de prosecco door alcoholvrije mousserende wijn of bruisend water voor een fris alternatief zonder alcohol.

Bloemig, fris en klaar in twee minuten: een Hugo cocktail maken is de zomerse ontdekking die de Aperol Spritz het afgelopen decennium stevig heeft uitgedaagd. Maak je eigen vlierbloesem siroop en ontdek waarom iedereen die eenmaal een Hugo heeft gedronken nooit meer terugkeert naar de bittere variant.