Niet alles past in een hokje, en dat geldt ook voor een deel van onze recepten. In deze categorie verzamelt Yuice alle overige zelfgemaakte lekkernijen: van huisgemaakte sauzen en dressings tot bijzondere zelfgemaakte dranken. Benieuwd wat je hier zoal tegenkomt? Begin bijvoorbeeld bij onze golden milk. Zo blijf je verrast worden door nieuwe, zelfgemaakte ontdekkingen.
De feestdagen zijn altijd gezellig door het lekkere eten en samen zijn. Maar eerlijk is eerlijk, een volledig kerstdiner bestellen of zelf bereiden kan best wat stress geven. Gelukkig zijn er tegenwoordig talloze manieren om een heerlijk diner op tafel te zetten zonder dat je de hele dag tussen pannen en pannenlappen hoeft te staan….
Hoe kun je mispelgelei maken die helder, fris en vol smaak is? Zelf mispelgelei maken is een heerlijke manier om iets bijzonders op tafel te zetten. Mispels hebben van zichzelf een licht zurige, warme smaak die perfect past in een gelei. Denk aan een zachte fruitige basis, een mooie glans en een verfijnde smaak die…
Kaki is een kwetsbare vrucht die snel te rijp kan worden als je hem niet op de juiste manier bewaart. Daarom is kaki fruit bewaren een onderwerp waar veel vragen over zijn. De ene kaki is keihard bij aankoop, terwijl de andere binnen een paar dagen papperig wordt. Door rekening te houden met rijpheid, temperatuur…
Bij Cook en Pan merken ze dat de populariteit van de thuisborrel enorm is toegenomen. Een goede cocktailavond draait natuurlijk om de drankjes, maar de hapjes maken de beleving pas echt compleet. Of je nu gaat voor warme tapas, pittige garnalen of versgebakken gehaktballetjes; de kwaliteit van je kookgerei bepaalt voor een groot deel het…
Zelf bouillonpoeder maken past perfect bij een bewuste manier van koken. Je bepaalt zelf welke ingrediënten je gebruikt en vermijdt onnodige toevoegingen. Bouillonpoeder maken vraagt geen ingewikkelde apparatuur, maar wel aandacht voor smaakopbouw, drogen en bewaren. In dit artikel lees je hoe je stap voor stap een eigen bouillonpoeder samenstelt en hoe je het inzet…
Sleedoornbessen zijn kleine donkerblauwe vruchten die vooral in het najaar te vinden zijn langs heggen en bosranden. Ze staan bekend om hun wrange smaak maar juist daardoor zijn ze perfect geschikt voor het maken van likeur. Sleedoornbessen likeur maken is een traditioneel proces dat draait om geduld smaakontwikkeling en eenvoud. In dit artikel lees je…
Hoe kun je zwarte bessenlikeur maken die vol, fruitig en mooi in balans is? Zelf zwarte bessenlikeur maken is zo’n recept dat meteen luxe voelt, zonder dat het ingewikkeld is. Je krijgt een diepe fruitsmaak, een rijke kleur en een likeur die perfect werkt als digestief, cadeau of smaakmaker in desserts. Het mooiste is: met…
We hebben het in een eerder artikel weleens gehad over kurkuma sap maken, in dit artikel gaan we in op hoe je een kurkuma shot maakt met poeder. Een kurkuma shot is voor veel mensen onderdeel geworden van hun ochtendroutine. Het drankje staat bekend om zijn frisse smaak, warme kleur en praktische toepasbaarheid in het…
Op koude avonden, na een lange wandeling of wanneer je je niet helemaal fit voelt, grijpen veel mensen naar een warm glas grog. Het is een eenvoudig drankje met een lange geschiedenis, maar juist die eenvoud roept vragen op. grog maken draait niet alleen om rum en heet water. De verhoudingen, het moment van toevoegen…
In eerdere artikelen hebben we het ook al gehad over de granaatappel, o.a. over een smoothie met granaatappel. Vandaag gaat het over de granaatappel en hoe die het beste te bewaren. Hoe kun je een granaatappel bewaren zodat smaak en versheid behouden blijven? Een granaatappel bewaren lijkt eenvoudig, maar de manier waarop je dit doet…
Eerder hadden we het al over asperges invriezen, maar nu gaan we verder in het proces, namelijk: hoe ingevroren asperges koken? Wie asperges heeft ingevroren, vraagt zich later vaak af hoe je ingevroren asperges koken het beste aanpakt zonder dat ze slap of waterig worden. Goed nieuws, met de juiste aanpak behouden ingevroren asperges hun…
Wie asperges alvast wil voorbereiden, stelt zichzelf al snel de vraag hoe lang kun je geschilde asperges bewaren zonder dat smaak en kwaliteit achteruitgaan. Geschilde asperges zijn namelijk gevoeliger dan ongeschilde exemplaren. Met de juiste bewaarmethode kun je ze kort bewaren, maar timing blijft belangrijk. Hoe lang kun je geschilde asperges bewaren in de koelkast?…