Niet alles past in een hokje, en dat geldt ook voor een deel van onze recepten. In deze categorie verzamelt Yuice alle overige zelfgemaakte lekkernijen: van huisgemaakte sauzen en dressings tot bijzondere zelfgemaakte dranken. Benieuwd wat je hier zoal tegenkomt? Begin bijvoorbeeld bij onze golden milk. Zo blijf je verrast worden door nieuwe, zelfgemaakte ontdekkingen.
In eerdere artikelen hebben we het ook al gehad over de granaatappel, o.a. over een smoothie met granaatappel. Vandaag gaat het over de granaatappel en hoe die het beste te bewaren. Hoe kun je een granaatappel bewaren zodat smaak en versheid behouden blijven? Een granaatappel bewaren lijkt eenvoudig, maar de manier waarop je dit doet…
Eerder hadden we het al over asperges invriezen, maar nu gaan we verder in het proces, namelijk: hoe ingevroren asperges koken? Wie asperges heeft ingevroren, vraagt zich later vaak af hoe je ingevroren asperges koken het beste aanpakt zonder dat ze slap of waterig worden. Goed nieuws, met de juiste aanpak behouden ingevroren asperges hun…
Wie asperges alvast wil voorbereiden, stelt zichzelf al snel de vraag hoe lang kun je geschilde asperges bewaren zonder dat smaak en kwaliteit achteruitgaan. Geschilde asperges zijn namelijk gevoeliger dan ongeschilde exemplaren. Met de juiste bewaarmethode kun je ze kort bewaren, maar timing blijft belangrijk. Hoe lang kun je geschilde asperges bewaren in de koelkast?…
Wie eenmaal het aroma van pure cacao ruikt begrijpt waarom dit ingrediënt zoveel aandacht krijgt in gezondheid en gastronomie. De geur is diep en warm terwijl de smaak krachtig en aards is. In tegenstelling tot gewone cacao blijft rauwe cacao onbewerkt waardoor de voedingsstoffen beter behouden blijven. Voor mensen die bewust kiezen voor pure voeding…
Wie graag sport of bewust met voeding bezig is weet hoe handig eiwitpoeder kan zijn voor shakes en smoothies. Toch kun je er veel meer mee want het werkt ook uitstekend in baksels. Het is verrassend eenvoudig om een luchtige cake te maken die voedzaam is en toch dezelfde zachte structuur heeft als een gewone…
Veel mensen zoeken naar manieren om hun dagelijkse drinkwater te verbeteren. Basisch water staat bekend om zijn zachte smaak en zijn licht hogere pH-waarde waardoor het fris drinkt en goed past in een gezonde leefstijl. Steeds meer mensen maken hun water zelf omdat het eenvoudig is en geen speciale apparatuur vraagt. Wie graag bewuster met…
Vijgenlikeur is een volle, warme likeur met een diepe fruitsmaak die perfect past bij het najaar en de winter. Door rijpe vijgen te laten trekken in alcohol ontstaat een drank met karakter, waarin zoetheid en diepte samenkomen. Vijgenlikeur maken is geen ingewikkeld proces, maar vraagt wel om aandacht voor rijping, smaakbalans en timing. In dit…
Eerder schreven we al over kefir maken van rauwe melk, vandaag proberen we samen met jou boter te maken van rauwe melk. Zelf boter maken is een ambachtelijk proces dat verrassend eenvoudig is wanneer je met goede ingrediënten werkt. Met verse rauwe melk kun je een boter krijgen met een volle smaak en een stevige…
Gourmetten is gezellig, maar na afloop blijft er vaak vlees over. Dan rijst al snel de vraag hoe gourmetvlees bewaren zonder dat smaak, structuur en voedselveiligheid achteruitgaan. Omdat gourmetvlees meestal uit kleine porties bestaat en vaak al gekruid of gemarineerd is, vraagt het net wat meer aandacht dan een groot stuk vlees. In dit artikel…
Er zijn van die baksels die altijd voor een warm huisgevoel zorgen. Scones horen daar zeker bij. Ze zijn luchtig, zacht en ideaal bij een ontbijt of een fijne theepauze. Toch denken veel mensen dat scones altijd boter of melk nodig hebben. Dat is niet zo. De beste plantaardige scones zijn verrassend eenvoudig en net…
Als je ooit een verse pruim hebt geproefd die net van de boom komt, weet je hoe rijk en aromatisch dit fruit kan zijn. Tijdens een goede zomer barsten pruimen van het sap en de natuurlijke zoetheid. Maar juist die intense smaak maakt het zo bijzonder om te leren hoe je gedroogde pruimen kunt maken….
Wie restjes overhoudt na oud en nieuw vraagt zich vaak af hoe oliebollen opwarmen in de oven het beste lukt zonder dat ze droog of slap worden. De oven is hiervoor de meest betrouwbare methode. Met de juiste temperatuur en timing krijgen oliebollen hun warme zachte binnenkant terug terwijl de buitenkant prettig blijft. Oliebollen opwarmen…