Hoe lang kun je zelfgemaakte jam bewaren

Fruit drogen is de oudste bewaarmethode die de mensheid kent. Geen elektriciteit, geen conserveermiddelen, geen koelkast: alleen warmte en luchtcirculatie die het vocht uit het fruit trekken en de suikers, smaakstoffen en voedingsstoffen achterlaten in geconcentreerde vorm. Een kilo verse aardbeien wordt na het drogen 80 gram knapperige, intensief smakende chips. Een kilo mango wordt…

Kruidenzout maken is een eenvoudige manier om je gerechten direct meer smaak te geven zonder afhankelijk te zijn van standaard mixen uit de winkel. Je bepaalt zelf de balans tussen zout en kruiden en werkt met verse ingrediënten in plaats van bewerkte toevoegingen. Met kruidenzout maken creëer je een smaakmaker die perfect aansluit op jouw…

Tzatziki is de meest gemaakte Griekse saus ter wereld en tegelijkertijd de meest verkeerd gemaakte. Het probleem zit bijna altijd in de komkommer: te veel vocht, niet genoeg uitgeknepen, rechtstreeks door de yoghurt gemengd. Het resultaat is een waterige, slappe dip die na twintig minuten op tafel een plas onder de kom heeft gevormd. Echte…

Rijstepap is een heerlijk, romig gerecht dat al generaties lang wordt bereid in vele keukens over de wereld. Of je nu op zoek bent naar een nostalgisch ontbijt, een voedzame snack of een troostrijk toetje: zelf rijstepap maken is eenvoudiger dan je denkt. In dit artikel ontdek je hoe je dit gerecht thuis kunt bereiden,…

Ditmaal een ietwat ander artikel vanuit Yuice, we willen het graag deze keer met je hebben over hoe je perenmoes maakt. Eerder hadden we het al over perensap maken, maar met deze variant maak je van de peren een lekkere moes! De herfst komt er alweer aan en er zijn peren ruimschoots aanwezig. Perenmoes maken…