Trek in iets zoets? Bij Yuice ontdek je de lekkerste zelfgemaakte desserts, van snelle tussendoortjes tot echte traktaties. We houden het simpel en helder, zodat je zonder stress een verwenmoment op tafel zet. Zin in een snel dessert voor twee? Probeer onze mug cake, binnen een paar minuten klaar. Zo hoef je nooit lang te wachten op iets lekkers.
Hoe bak je glutenvrij brood? Je vervangt tarwebloem door een combinatie van rijstmeel, tapiocazetmeel en psylliumvezels die samen de bindende werking van gluten nabootsen. Zonder die combinatie wordt glutenvrij brood kruimelig en compact. Met de juiste meelverhouding en genoeg vocht bak je een brood met een stevige korst, een zachte kruim en een smaak die…
Eerder hebben we in een ander artikel al een unieke cake behandeld, die ging over rabarbercake maken, maar vandaag gaan we voor de snelle variant: mug cake maken. Warm, luchtig, zacht van binnen en binnen een paar minuten klaar. Een mug cake is ideaal wanneer je zin hebt in cake, maar geen hele bakvorm wilt…
Hoe maak je een glutenvrije cake? Je vervangt tarwebloem door amandelmeel, rijstmeel of een kant-en-klare glutenvrije meelmix en voegt een extra ei of theelepel xanthaangom toe voor binding. Glutenvrije cake rijst iets minder dan een gewone cake maar is even luchtig als je de juiste verhouding aanhoudt. Het resultaat smaakt rijker en vochtig door het…
Wat hoort bij scones behalve jam? De klassieke Britse begeleiders zijn clotted cream, verse boter en lemon curd. Maar scones zijn veelzijdiger dan hun high tea reputatie doet vermoeden. Hartige toppings zoals gerookte zalm met roomkaas, tapenade of kruidenboter werken net zo goed op een hartige scone. En voor wie jam wil maar iets bijzonders…
Hoe maak je glutenvrije muffins? Je maakt een beslag van amandelmeel of glutenvrije meelmix, eieren, een vetbron en een rijsmiddel en bakt dat in een muffinvorm op 180 graden Celsius. Muffins zijn van alle glutenvrije baksels het vergevingsgezindst: de hoge vochtigheid en het kleine formaat geven een luchtig resultaat ook als de verhouding niet perfect…
Gezonde griesmeelpudding maken doe je door griesmeel te koken in plantaardige melk of halfvolle melk met een minimum aan suiker en te zoeten met honing, verse vruchten of een snufje kaneel. De klassieke versie zit vol geraffineerde suiker en wordt gemaakt met volle melk en een dikke laag rietsuikerstroop. De gezonde variant is even romig…
Zelf ijs maken geeft vrijheid. Je bepaalt de smaak, de ingrediënten en de structuur. Voor mensen die lactose niet goed verdragen is dat extra belangrijk. Lactosevrij ijs maken betekent niet dat je moet inleveren op romigheid of smaak. Met de juiste basis en werkwijze maak je ijs dat net zo vol en zacht is als…
Eerder hadden we het onder andere al over zelf waterijsjes maken met siroop. Vandaag hebben we het ook over ijs, maar dan over sinaasappelijs. Sinaasappelijs is fris, licht en perfect voor warme dagen of als nagerecht. Sinaasappelijs maken vraagt geen ingewikkelde technieken, maar wel aandacht voor ingrediënten, verhoudingen en bereiding. In dit artikel ontdek je…
Hoe kun je aardbeienijs maken met gecondenseerde melk dat romig blijft zonder ijsmachine? Zin in ijs dat smaakt alsof het uit een ijssalon komt, zonder gedoe met een ijsmachine? Dan is aardbeienijs maken met gecondenseerde melk precies wat je zoekt. Het is romig, fris, fruitig, zoet op de juiste manier. Je hebt maar een paar…
Kaki is niet alleen heerlijk om vers te eten of te verwerken in smoothies, maar ook verrassend geschikt om mee te bakken. Kaki cake maken is een mooie manier om rijp fruit te gebruiken en tegelijk een smeuïge, natuurlijk zoete cake op tafel te zetten. Door de zachte structuur van rijpe kaki blijft de cake…
Hoe kun je zelf een marsepein taart maken? Een marsepein taart maken is een klassieker die nooit uit de mode raakt. Of je nu een verjaardag viert of gewoon zin hebt om creatief te bakken, marsepein geeft je taart direct een luxe uitstraling. Het werken met marsepein lijkt voor veel thuisbakkers ingewikkeld, maar met de…
Hoe kun je een biscuit taart maken met vulling die mooi en stevig blijft? Een biscuit taart maken met vulling draait om balans. Niet alleen smaak telt, maar ook structuur, snijbaarheid en stevigheid. Waar een cake vaak vergevingsgezind is, vraagt biscuit om precisie. Het resultaat loont, want een goed opgebouwde biscuit taart is licht, luchtig…