Gember sap maken
Gember sap ken je vast wel door die shots die je nu in vele supermarkten kan krijgen en die je een beste voedingsboost geven. Of je kent het van de thee, zeker als je wat verkouden bent of (licht) grieperig wordt dit ook vaak gebruikt in thee. Maar gember sap maken kun je ook gemakkelijk zelf, wat eigenlijk nog veel lekkerder is en ook zeker gezonder is. Net als bij het maken van druivensap en perensap. Of je nu je immuunsysteem wilt versterken, je spijsvertering wilt verbeteren, of op zoek bent naar een natuurlijke manier om je gezondheid te ondersteunen, gember sap kan hier aan bijdragen. Gember staat al eeuwenlang bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Gember is een veelzijdige wortel, die zowel in de keuken als in de traditionele geneeskunde wordt gebruikt. De krachtige verbindingen in gember, zoals gingerol, shogaol en zingeron zorgen voor veel voordelen voor de gezondheid.
De voordelen van gember sap hebben we voor je opgesomd:
Goed voor het immuunsysteem: gember bevat antioxidanten, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. Wat kan bijdragen aan een sterker immuunsysteem;
Betere spijsvertering: gember sap staat bekend om zijn vermogen om de spijsvertering te bevorderen. Het kan helpen bij het verlichten van maagklachten en het zorgen voor een minder opgeblazen gevoel;
Ontstekingsremmende eigenschappen: de ontstekingsremmende werking van gember kan helpen bij het verlichten van pijn en ontstekingen, bijvoorbeeld bij artritis;
Verlicht misselijkheid: gember staat erom bekend dat het misselijkheid kan verlichten;
Helpt bij gewichtsbeheersing: gember sap kan, net als bij bijvoorbeeld koolhydraatarme smoothies met Griekse yoghurt, ook een rol spelen in het beheersen van je gewicht. Het kan het metabolisme stimuleren, wat kan helpen bij het verbranden van vet.
Waarom gember sap zelf maken?
Het zelf maken van gember sap heeft ook nog diverse voordelen, we hebben ze voor je opgesomd:
- Geen toevoegingen: supermarkt gember sap kan conserveermiddelen suikers en andere toevoegingen bevatten. Thuis bepaal je zelf welke ingrediënten je toevoegt, wat resulteert in een puur product zonder onnodige toevoegingen;
- Eigen smaak: bij het maken van gember sap thuis kun je de smaak aanpassen aan je persoonlijke voorkeur. Je kunt de hoeveelheid gember, water, of andere ingrediënten, zoals citroen of honing naar eigen smaak doseren;
- Goedkoper: gember sap uit de supermarkt kan duur zijn, vooral als je een kwalitatief goede gember sap wilt. Het zelf maken van gember sap is vaak goedkoper, vooral als je regelmatig gebruik maakt van gember.
Hoe maak je gember sap thuis?
Gember sap maken is in onze optiek gemakkelijk (thuis) te maken, we geven je graag weer vanuit Yuice een basisrecept mee:
Ingrediënten gember sap:
- Een verse gember wortel van ongeveer 100 gram;
- 500 ml water;
- Het sap van een halve citroen;
- Honing of ahornsiroop (naar eigen smaak qua hoeveelheid, maar start met één eetlepel).
Stappenplan gember sap maken
Bereid de gember voor: schil de gember wortel met een dunschiller. Snijd de gember vervolgens in dunne plakjes of stukjes om het blenden of persen makkelijker te maken;
Blender of juicer: als je een sapcentrifuge (slow juicer) hebt, kun je de gember eenvoudig door de slow juicer halen om direct gember sap te hebben. Als je een blender gebruikt, voeg dan gember en water toe aan de blender en mix tot je een gladde massa hebt;
Zeef het sap: als je een blender hebt gebruikt, zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek om de pulp te verwijderen. Je houdt dan puur gember sap over;
Voeg citroen en zoetstof toe: voeg het citroensap en eventueel honing of ahornsiroop toe om het gember sap op smaak en naar eigen smaak te brengen;
Bewaren van gember sap: gember sap kun je maximaal een week in de koelkast bewaren in een luchtdichte fles of pot. Zorg ervoor dat je het goed schudt, voordat je het gebruikt, omdat het sap kan bezinken.
Hoe gember sap gebruiken in gerechten?
Gember sap is een veelzijdig ingrediënt dat een pittige, aromatische smaak geeft aan allerlei gerechten. In marinades werkt het uitstekend om vlees, vis of tofu mee te verrijken. Meng het sap bijvoorbeeld met sojasaus, knoflook en een beetje honing voor een Aziatische smaak. Het helpt ook om vlees malser te maken door de natuurlijke enzymen in de gember.
In soepen kan een scheutje gember sap aan het eind van de bereiding zorgen voor een extra laagje diepte in de smaak. Denk bijvoorbeeld aan pompoen- of wortelsoep, waar de pittige gember smaak perfect samengaat met de zoetheid van de groenten. Gember sap past ook goed in thee: voeg een paar druppels toe aan een kop warm water met citroen en honing voor een opkikker. Dit is niet alleen heerlijk op koude Winterse dagen, maar ook een natuurlijke remedie tegen keelpijn of verkoudheid. Met gember sap in huis voeg je in een handomdraai warmte en smaak toe aan al je culinaire gerechten.
Gember sap bewaren?
Gember sap is het lekkerst en gezondst als je het vers gebruikt, maar je kunt het gelukkig ook goed bewaren. In de koelkast blijft gember sap ongeveer een week houdbaar, mits je het in een goed afgesloten fles of pot bewaart. Kies het liefst voor een glazen fles, omdat glas geen geuren of smaken opneemt, waardoor het sap langer zijn frisse en pittige smaak behoudt. Zorg er ook voor dat je altijd een schone lepel of maatbeker gebruikt bij het schenken, zodat je geen bacteriën in het sap introduceert.
Wil je gember sap langer bewaren? Invriezen is de perfecte oplossing. Giet het sap in een ijsblokjesvorm en vries het in. Zo heb je handige kleine porties die je later gemakkelijk kunt gebruiken. Een blokje gember sap kun je direct toevoegen aan warme thee, zonder dat je het hoeft te ontdooien. Voor smoothies kun je de blokjes rechtstreeks in de blender gooien. Als je het sap in gerechten wilt gebruiken, kun je de bevroren blokjes eenvoudig laten ontdooien in een kommetje of ze direct aan een kokend gerecht toevoegen. Deze methode bespaart je tijd en voorkomt verspilling van je zelfgemaakte gember sap.
Hoe gember sap gebruiken?
Nu je weet hoe je gember sap kunt maken, zijn er ook diverse manieren hoe je dit gezonde sap kunt gaan gebruiken, we legden eerder al uit hoe je het gebruikt in gerechten, maar we hebben het nog maar weer een keer voor je opgesomd:
Als shotje: voor veel energie en een goede start van de dag kun je elke ochtend een klein shotje puur gember sap drinken;
In smoothies: voeg een eetlepel zelfgemaakte gember sap toe aan je favoriete smoothie, voor extra voedingsstoffen;
In thee: voeg gember sap toe aan jouw kop thee en maak het af met wat citroen en/of honing. Zeker in de wintermaanden is dit heerlijk;
In salade dressings: meng gember sap met olijfolie, citroensap en wat sojasaus voor een lekkere en gezonde salade dressing;
In soepen en roerbak gerechten: gember sap kan ook worden gebruikt als smaakmaker in soepen en roerbakgerechten, vooral in Aziatische roerbakgerechten is dit een aanrader.
Heb je vragen, toevoegingen of wil je gewoon wat kwijt? Laat dan een reactie achter, onderaan dit artikel.
Veelgestelde vragen over gembersap maken
Hoeveel gember gebruik je voor gembersap?
Reken op ongeveer 5 tot 10 centimeter verse gemberwortel per portie, afhankelijk van hoe pittig je het sap wilt hebben.
Moet je gember schillen voor sap?
Dat is niet per se nodig als je een goede pers of blender hebt, maar geschilde gember geeft een iets zachtere, minder vezelige smaak.
Hoe lang is gembersap houdbaar?
In een afgesloten fles in de koelkast blijft vers gembersap ongeveer 1 week goed.
Kun je gembersap puur drinken?
Puur gembersap is erg geconcentreerd en pittig; de meeste mensen verdunnen het met water of ander sap.
Kun je gembersap invriezen?
Ja, giet het sap in een ijsblokjesvorm en vries het in. Zo heb je altijd een portie klaar voor thee of een smoothie.
Gerelateerde artikelen
Super handig recept om te maken! Merk zelf ook dat gembersap veel lekkerder is om zelf te maken!
leuke blog ik heb nu al zin om zelf gembersap te maken
Wat een handige uitleg om zelf gembersap te maken, ik ga het zeker proberen!