Rabarber planten

Rabarber planten: zo geniet je jarenlang van een vaste oogst

Rabarber planten is een slimme keuze wanneer je jarenlang wilt oogsten van dezelfde plant. Rabarber is een sterke, vaste groente die ieder voorjaar opnieuw uitloopt en van april tot juni friszure stengels produceert. Met een voedselrijke bodem, voldoende ruimte en de juiste oogstmethode kan één plant tientallen jaren meegaan.

Wanneer rabarber planten?

De beste periode om rabarber te planten is van oktober tot maart, zolang de grond niet bevroren of erg nat is. Het najaar heeft de voorkeur, omdat de wortelstok dan al vóór het voorjaar kan aanslaan.

Wie zoekt op wanneer rabarber planten, kan deze richtlijn aanhouden:

• Plant bij voorkeur in oktober of november.

• Planten kan ook in februari of maart.

• Vermijd vorst, wateroverlast en langdurige droogte.

• Kies direct een vaste plek waar de plant jarenlang kan blijven staan.

Rabarber groeit het beste op een zonnige tot licht beschaduwde standplaats. Houd minimaal één meter afstand tot andere planten, want een volwassen rabarberplant kan ongeveer anderhalve meter breed worden.

Hoe plant je rabarber?

Graaf een ruim plantgat van ongeveer 50 bij 50 centimeter. Maak de aarde goed los en meng rijpe compost door de grond. Plaats de wortelstok zo dat de roze groeipunten net boven of gelijk met het grondoppervlak liggen.

Druk de grond licht aan en geef na het planten ruim water. Zorg dat overtollig water goed kan weglopen, want rabarber houdt van vochtige grond maar niet van natte wortels.

Wat heeft een rabarberplant nodig?

Voor een sterke en productieve plant zijn vooral deze voorwaarden belangrijk:

• Diepe, voedselrijke en humusrijke grond

• Een zonnige of licht beschaduwde plek

• Minimaal 1 tot 1,5 vierkante meter ruimte

• Jaarlijks compost of organische mest

• Extra water tijdens droge voorjaarsperiodes

Plant bij voorkeur een wortelstok van een tuincentrum of kweker. Rabarber uit zaad groeit langzamer en levert meestal pas na enkele jaren een bruikbare oogst op.

Wanneer kun je rabarber oogsten?

Oogst in het eerste jaar nog geen stengels. De plant heeft deze periode nodig om sterke wortels en voldoende reserves op te bouwen. In het tweede jaar kun je enkele stengels oogsten. Vanaf het derde jaar is een normale oogst mogelijk.

Pak een stevige stengel laag bij de grond vast en trek deze met een lichte draaiende beweging los. Knip de stengels niet af, omdat achtergebleven delen kunnen gaan rotten. Laat altijd minimaal vier tot vijf gezonde stengels aan de plant zitten.

Verwijder het blad direct. Rabarberbladeren bevatten veel oxaalzuur en zijn niet geschikt voor consumptie.

Waarom stop je na 21 juni met oogsten?

Traditioneel stopt de rabarberoogst rond 21 juni. De plant heeft de bladeren en stengels daarna nodig om energie op te slaan in de wortels. Deze reserves zijn belangrijk voor de overwintering en de groei in het volgende voorjaar.

Door te lang door te oogsten, kan de plant verzwakken en het volgende jaar minder stengels produceren. Later in het seizoen worden de stengels vaak ook taaier en zuurder.

Hoe voorkom je dat rabarber gaat bloeien?

Een rabarberplant kan in het voorjaar een dikke bloemstengel vormen. Verwijder deze zo snel mogelijk tot aan de basis. De vorming van bloemen kost veel energie, waardoor er minder kracht overblijft voor nieuwe stengels.

Bloei komt vaker voor bij droogte, voedselgebrek, ouderdom of een te zware oogst in het voorgaande jaar. Geef daarom jaarlijks compost en zorg tijdens droge periodes voor voldoende water.

Rabarber delen en vermeerderen

Na ongeveer vijf tot acht jaar kan het hart van de plant minder productief worden. Graaf de wortelstok in het najaar of vroege voorjaar voorzichtig uit en verdeel deze met een scherpe schop.

Ieder deel moet minimaal één gezonde groeiknop en voldoende wortels hebben. Plant de stukken direct opnieuw in voedselrijke grond. Zo verjong je de oorspronkelijke plant en krijg je meerdere nieuwe rabarberplanten.

Waarvoor kun je rabarber gebruiken?

Rabarber heeft een frisse, zure smaak en wordt vaak gecombineerd met suiker of zoet fruit. De stengels zijn onder andere geschikt voor compote, crumble, cake, siroop en rabarber-aardbeienjam. Wil je de oogst langer bewaren? Lees dan hoe je zelf rabarber jam maakt.

Gebruik alleen stevige, gezonde stengels. Groene en rode stengels zijn beide eetbaar; de kleur zegt niet automatisch iets over de rijpheid of smaak.

Veelgestelde vragen over rabarber

Is rabarberblad giftig?

Ja, rabarberblad bevat hoge concentraties oxaalzuur en andere ongewenste stoffen. Eet de bladeren daarom nooit. De stengels bevatten veel kleinere hoeveelheden en zijn bij normaal gebruik veilig om te eten.

Waarom blijven mijn rabarberstengels dun?

Dunne stengels kunnen ontstaan door jonge planten, te weinig voeding, droogte of een te donkere standplaats. Geef in het voorjaar compost, houd de bodem vochtig en oogst niet te veel stengels tegelijk.

Kan rabarber in een pot groeien?

Dat kan, maar gebruik een zeer grote en diepe pot met goede afwatering. Omdat rabarber veel ruimte en voeding nodig heeft, groeit de plant meestal beter in de volle grond.

Wanneer kun je rabarber voor het eerst oogsten na planten?

Heb geduld: laat de plant het eerste jaar volledig met rust om wortel te schieten. Vanaf het tweede jaar kun je voorzichtig een paar stengels oogsten, en vanaf het derde jaar volop.

Hoe vaak moet je rabarber water geven?

Rabarber houdt van vochtige grond, zeker in droge periodes. Geef 1 tot 2 keer per week flink water, vooral tijdens de groeiperiode in het voorjaar en de zomer.