Hoe gewone koffie maken met espressomachine?

Je hebt een espressomachine in huis. Je wilt niet alleen espresso zetten maar ook gewone koffie drinken. Maar hoe gewone koffie maken met espressomachine? Het lijkt ingewikkeld. Met de juiste aanpak kun je eenvoudig een kop koffie zetten die qua smaak en volume in de buurt komt van filterkoffie. Je hoeft daar geen ander apparaat voor aan te schaffen.

Op zoek naar echt lekkere koffiebonen? Zoek dan niet verder!

Wat is gewone koffie precies

Wat mensen gewone koffie noemen verschilt per persoon. Meestal bedoelen ze een kop koffie zoals uit een filterapparaat. Minder sterk dan espresso. Meer volume en een mildere smaak. Een lungo of een americano uit een espressomachine komt qua resultaat vaak het dichtst in de buurt van dit type koffie.

Een espresso is klein en krachtig. Een lungo is langer doorgelopen espresso en dus iets milder. Een americano is een espresso aangelengd met heet water. Daardoor krijg je een kop koffie met meer inhoud en een gebalanceerde smaak.

Lungo of americano zetten

De twee meest gebruikte manieren om gewone koffie te maken met een espressomachine zijn de lungo en de americano. Beide technieken hebben hun eigen kenmerken en smaakprofielen.

Een lungo maak je door meer water door dezelfde hoeveelheid koffie te laten lopen. Hierdoor duurt het extractieproces langer. Dat zorgt voor een iets bitterdere smaak.

Een americano maak je door eerst een gewone espresso te zetten. Daar voeg je vervolgens heet water aan toe. Je behoudt zo de smaak van espresso maar verdunt deze tot een mildere kop koffie.

Kies de methode die het beste past bij jouw voorkeur. Test beide om het verschil te ervaren.

Benodigdheden voor goede gewone koffie

Om een smaakvolle lungo of americano te maken heb je het volgende nodig.

• Een espressomachine met een heetwaterfunctie of een aparte waterkoker.

• Versgemalen koffiebonen van goede kwaliteit.

• Een tamper om de koffie gelijkmatig aan te drukken.

• Schoon gefilterd water op de juiste temperatuur.

De juiste bonen maken een groot verschil. Kies bij voorkeur medium gebrande bonen met een evenwichtige smaak. Te donker gebrande bonen kunnen bij een lungo te bitter uitvallen.

Hier lees je trouwens hoeveel bonen per kopje koffie je nodig hebt.

Stappenplan voor gewone koffie uit je espressomachine

Volg onderstaand stappenplan om thuis gewone koffie te zetten met een espressomachine.

• Maal je bonen fijn maar niet te fijn. Iets grover dan voor een klassieke espresso werkt vaak beter.

• Gebruik acht tot negen gram koffie voor een enkele kop.

• Druk de koffie aan met een tamper voor een gelijkmatige extractie.

• Voor een lungo laat je de machine langer doorlopen tot ongeveer zestig milliliter.

• Voor een americano zet je eerst een espresso van dertig milliliter. Daarna voeg je dertig tot vijftig milliliter heet water toe.

• Serveer direct in een voorverwarmde kop om de smaak te behouden.

Veelvoorkomende fouten bij gewone koffie uit een espressomachine

Soms valt de smaak tegen. Dat heeft vaak simpele oorzaken. Een te fijne maling kan zorgen voor overextractie en bitterheid. Een te grove maling geeft een slappe kop koffie.

Ook te weinig koffie of een machine die niet goed is voorverwarmd kan invloed hebben op het resultaat. Neem de tijd om je apparatuur goed te onderhouden. Stem je instellingen nauwkeurig af.

Gebruik altijd versgemalen bonen. Spoel je machine voor gebruik kort door met heet water. Zo voorkom je dat oude koffieresten of een lage temperatuur de smaak negatief beïnvloeden.

Voor wie is deze methode geschikt

Deze manier van koffie zetten is ideaal voor wie een espressomachine bezit maar liever een gewone kop koffie drinkt. Je hoeft geen extra apparaat te kopen. Je behoudt de mogelijkheid om ook espresso te zetten wanneer je daar zin in hebt.

Daarnaast kun je spelen met volumes en smaken. Zo vind je precies wat bij jou past. Het is een praktische en veelzijdige manier van koffiezetten.

Een lungo of americano uit een espressomachine is niet hetzelfde als filterkoffie. Toch komt het verrassend dichtbij. Zeker als je let op details in de bereiding.

Of je nu je dag begint met een milde americano of liever een volle lungo drinkt. Het antwoord op hoe gewone koffie maken met espressomachine is eenvoudiger dan je misschien dacht.