Gember kurkuma shot maken

Twee centimeter gember en een halve theelepel kurkuma bevatten meer werkzame ontstekingsremmende stoffen dan de meeste supplementen in een flesje. Gingerol in gember en curcumine in kurkuma zijn allebei krachtige antioxidanten die in de volksmond al eeuwenlang worden gebruikt bij ontstekingen, verteringsproblemen en als immuunbooster. Het nadeel: curcumine wordt door het lichaam slecht opgenomen zonder zwarte peper. Dat is waarom een goede gember kurkuma shot maken altijd een snufje zwarte peper bevat: piperine in zwarte peper verhoogt de biologische beschikbaarheid van curcumine met tot wel 2000 procent.

Verse gember of gemberpoeder, verse kurkuma of kurkumapoeder?

Verse gember en verse kurkuma geven een krachtigere, aromatischere shot dan poeder. Verse gember bevat meer gingerol, verse kurkuma meer curcumine en beide hebben een levendigere, scherpere smaak die een shot zijn karakter geeft. Poeder is een goede vervanger als je de verse wortel niet kunt vinden: gebruik een kwart theelepel gemberpoeder per twee centimeter verse gember en een halve theelepel kurkumapoeder per twee centimeter verse kurkuma. Verse kurkuma kleurt alles okergeel, ook je snijplank, aanrecht en vingers: werk snel en was direct af.

Liever met kurkumapoeder in plaats van vers? Bekijk dan hoe je een kurkuma shot maakt met poeder.

Hoe maak je een gember kurkuma shot stap voor stap?

Schil twee centimeter verse gember en twee centimeter verse kurkuma en rasp ze fijn boven een kom, of snijd ze in stukken en blend ze. Pers een halve citroen uit boven de geraspte wortel. Voeg een snufje gemalen zwarte peper toe: dit is geen smaakmaker maar een biochemische noodzaak voor maximale opname van curcumine. Voeg optioneel een theelepel rauwe honing toe voor zoetheid en extra antimicrobiële werking.

Pers of blend het mengsel en zeef door een fijnmazige zeef of kaasdoek. Druk goed aan om zoveel mogelijk sap uit de geraspte wortel te halen. Voor een grotere batch blend je de wortel met 50 milliliter water, zeef je af en bewaar je de shots in kleine glazen flesjes in de koelkast. Eén shot is 30 tot 50 milliliter: meer dan dat geeft geen extra voordeel maar wel meer belasting voor de maag.

Welke ingrediënten heb je nodig voor gember kurkuma shots voor 5 stuks?

• 10 centimeter verse gember, geschild en geraspt of in stukken: de hoeveelheid bepaalt de scherpte van de shot, begin met minder als je gevoelig bent voor pittige smaken.
• 6 centimeter verse kurkuma of 1,5 theelepel kurkumapoeder voor de gele kleur, de aardse smaak en de curcumine die de shot zijn anti-inflammatoire werking geeft.
• Sap van twee citroenen, ongeveer 80 milliliter, dat de shot zijn frisheid geeft en de sterke gember- en kurkumasmaak in balans brengt.
• Een groot snufje versgemalen zwarte peper, onmisbaar voor de opname van curcumine door het lichaam.
• Optioneel: een theelepel rauwe honing per shot voor zoetheid en extra antimicrobiële werking, of een snufje cayennepeper voor extra scherpte die de bloedsomloop stimuleert.

Wanneer drink je een gember kurkuma shot en hoeveel?

Eén shot per dag, bij voorkeur op een nuchtere maag of vlak voor het ontbijt, is de meest gebruikte dosering. Op een lege maag wordt de curcumine beter opgenomen en geeft de gember zijn maximale stimulerende werking op de spijsvertering. Bij een gevoelige maag neem je de shot beter bij het ontbijt: gember op een volledig lege maag kan bij sommige mensen maagklachten geven door de sterke stimulering van de maagsapproductie. Meer dan twee shots per dag geeft geen extra voordeel.

Hoe combineer je gember kurkuma shots met andere gemberdranken?

Een gember kurkuma shot is een geconcentreerde inname van werkzame stoffen, een heel andere toepassing dan een glas gemberbier of gefermenteerde gemberdrank. Voor de dagelijkse dosis is de shot het meest efficiënt. Voor een verfrissend drankje gedurende de dag past een gemberstarter gebaseerde drank beter: die geeft smaak en koolzuur zonder de intensiteit van een shot. Wie de gemberstarter al thuis heeft, kan de pulp die overblijft na het persen ook gebruiken als basis voor de shot.

Veelgestelde vragen over gember kurkuma shots

Waarom moet je zwarte peper toevoegen aan een kurkuma shot?

Curcumine, de werkzame stof in kurkuma, wordt door het menselijk lichaam slecht opgenomen vanuit het maag-darmkanaal. Piperine, de werkzame stof in zwarte peper, remt de enzymen die curcumine afbreken en verhoogt daardoor de biologische beschikbaarheid met tot 2000 procent. Zonder zwarte peper heeft een kurkuma shot significant minder effect. Een klein snufje is voldoende: je hoeft de shot niet peperscherp te maken.

Hoe lang zijn zelfgemaakte gember kurkuma shots houdbaar?

In kleine afgesloten glazen flesjes in de koelkast zijn de shots drie tot vijf dagen houdbaar. Het citroensap werkt als natuurlijk conserveermiddel. Invriezen in een ijsblokjesvorm geeft een houdbaarheid van drie maanden: laat een blokje ontdooien in de koelkast of voeg het bevroren toe aan een glas warm water voor een directe shot.

Kun je een gember kurkuma shot ook warm drinken?

Ja, verdun de shot met 150 milliliter warm water en voeg een theelepel honing toe voor een verwarmende kruidenthee die uitstekend werkt bij verkoudheid. Gebruik water van maximaal 70 graden om de actieve enzymen in de rauwe honing te bewaren. Die warme versie is milder van smaak dan de koude shot en makkelijker te drinken voor mensen die niet gewend zijn aan de intensiteit van puur gembersap.

Kun je een gember kurkuma shot ook maken zonder juicer of blender?

Ja, rasp verse gember en kurkuma fijn met een rasp en knijp het sap er met de hand uit via een kaasdoek of fijne zeef. Het kost meer werk en levert iets minder sap op dan een juicer, maar het resultaat is hetzelfde. Voor kleine hoeveelheden van een of twee shots is deze methode prima haalbaar zonder extra apparatuur.

Is een gember kurkuma shot veilig tijdens de zwangerschap?

Gember in normale hoeveelheden geldt als veilig tijdens de zwangerschap en wordt zelfs vaak aangeraden bij zwangerschapsmisselijkheid. Kurkuma in grote, geconcentreerde hoeveelheden zoals in een shot wordt door sommige artsen afgeraden vanwege mogelijke effecten op de baarmoeder. Overleg bij twijfel met een verloskundige of arts voor je deze shots dagelijks gaat drinken tijdens de zwangerschap.

Een gember kurkuma shot maken is de meest directe manier om de kracht van twee van de beste medicinale wortels in de natuur in een slok binnen te krijgen. Zwarte peper erbij, citroen erbij, snel gedronken.