Viooltjes siroop maken

Hoe kun je zelf viooltjes siroop maken?

Zin om iets bijzonders te maken met een echt wow-effect? Dan is viooltjes siroop maken een verrassend leuke én lekkere manier om eetbare bloemen te verwerken. Deze siroop ziet er prachtig uit door de paarse kleur en heeft een subtiel bloemige smaak. Perfect om limonade van te maken, desserts mee op te fleuren of zelfs door een mocktail te roeren.

Wat is viooltjessiroop precies?

Viooltjessiroop is een zelfgemaakte siroop van verse viooltjes (bij voorkeur geurige wilde viooltjes of driekleurige viooltjes), suiker en water. Door het koken van de bloemen met suikerwater trek je de smaak én kleur uit de bloemblaadjes, wat zorgt voor een zachte, florale siroop. Het is een mooie manier om eetbare bloemen uit je tuin of het wild te verwerken tot een natuurlijke smaakmaker.

Welke viooltjes kun je gebruiken?

Gebruik altijd eetbare viooltjes. Wilde viooltjes en het bekende driekleurig viooltje zijn heel geschikt. Je kunt ze in het wild plukken (let op dat het schone plekken zijn, ver van verkeer of hondenuitlaatplekken) of kopen bij speciaalzaken en sommige tuincentra.

Recept: zelf viooltjes siroop maken

Ingrediënten:

• 2 volle handen eetbare viooltjes (alleen de bloemblaadjes)

• 250 ml water

• 250 gram kristalsuiker

• Sap van ½ citroen (voor de kleur en houdbaarheid)

Bereiding:

1. Spoel de bloemblaadjes voorzichtig af en dep ze droog met keukenpapier.

2. Breng het water aan de kook en haal van het vuur.

3. Voeg de bloemblaadjes toe aan het hete water en laat dit minimaal 24 uur trekken op een koele plek. Dek het af.

4. Zeef de bloemblaadjes eruit met een fijne zeef of kaasdoek.

5. Doe het geparfumeerde bloemenwater in een pan met de suiker en het citroensap.

6. Breng zachtjes aan de kook tot alle suiker is opgelost.

7. Laat afkoelen en giet de siroop in een schone glazen fles.

Je siroop is nu klaar! In de koelkast blijft hij ongeveer 2 tot 3 weken goed.

Hoe gebruik je viooltjessiroop?

• Meng een scheutje met bruiswater voor een bloemige limonade

• Gebruik als topping over yoghurt of ijs

• Roer door champagne of prosecco voor een fleurige mocktail

• Geef taarten of pannenkoeken een originele twist

Tijd om zelf te gaan experimenteren

Een viooltjes siroop maken is niet alleen leuk om te doen, het levert ook een prachtig en uniek product op waar je allerlei kanten mee op kunt. Of je nu houdt van koken met bloemen, een natuurlijke siroop zoekt of gewoon eens iets nieuws wilt proberen: dit is er zo eentje waarmee je altijd indruk maakt.