Kiwi jam maken
Kiwi jam maken is misschien niet het eerste waar je aan denkt als het om jam gaat, maar het is een absolute aanrader. Kiwi’s zijn niet alleen heerlijk fris en zoet, maar zitten ook boordevol vitamines en antioxidanten, wat ze een perfecte basis maakt voor een zelfgemaakte jam. Met hun lichtzure smaak en mooie groene kleur is kiwi jam een leuke twist op de meer traditionele smaken zoals aardbei of abrikoos.
Het mooiste van kiwi jam is dat je maar een paar ingrediënten nodig hebt en de smaak is absoluut verfrissend en uniek. Het is perfect voor op brood, bij een kaasplankje of als topping op je yoghurt. In dit artikel leer je hoe je zelf kiwi jam kunt maken, met tips en tricks om het helemaal naar jouw smaak te krijgen.
Kiwi’s staan bekend om hun hoge gehalte aan vitamine C, dat bijdraagt aan een sterk immuunsysteem en gezonde huid. Daarnaast zijn ze rijk aan vezels, wat helpt bij een goede spijsvertering. De frisse, zoetzure smaak van kiwi’s maakt ze een ideale vrucht voor jam, omdat het een mooie balans biedt tussen zoetheid en een beetje pit. Bovendien is kiwi jam niet zo alledaags, waardoor het altijd indruk maakt wanneer je het serveert.
Als je op zoek bent naar een unieke jam met een twist, is kiwi jam een fantastisch alternatief. Kiwi’s geven de jam een levendige groene kleur en een licht tropische smaak die anders is dan de meer standaard jamsoorten. Bovendien is het leuk om eens iets anders te proberen in de keuken! Mocht je een keer een andere fruitsoort willen gebruiken, probeer dan eens kersen jam maken; net zo eenvoudig en heerlijk.
Wat heb je nodig?
Kiwi jam is niet alleen lekker, maar ook simpel om te maken. Hier zijn de basisbenodigdheden:
- 6 tot 8 rijpe kiwi’s (afhankelijk van hoe groot ze zijn)
- 200 gram suiker (meer of minder naar smaak)
- 1 eetlepel citroensap
- Eventueel: pectine als je een dikkere jam wilt
Het is belangrijk om goed rijpe kiwi’s te gebruiken, omdat deze meer natuurlijke zoetheid en smaak bieden. Kiwi’s die nog te hard zijn, kunnen wat te zuur uitvallen en zijn moeilijker te verwerken in jam. Als je een andere manier wilt proberen om je jam te binden, kun je ook jam maken met gelatineblaadjes, wat zorgt voor een mooie, gladde structuur.
Zo maak je kiwi jam
roberen om je jam te binden, kun je ook jam maken met gelatineblaadjes, wat zorgt voor een mooie, gladde structuur.
Zo maak je kiwi jam
Kiwi’s schillen en snijden
Begin met het schillen van de kiwi’s. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes en doe ze in een steelpan. Je kunt de kiwi’s ook licht pureren als je een gladdere textuur wilt, maar houd het lekker grof als je van stukjes fruit in je jam houdt.
Suiker en citroensap toevoegen
Voeg de suiker en het citroensap toe aan de pan. Het citroensap helpt de smaak op te frissen en draagt bij aan de houdbaarheid van de jam. Verwarm het mengsel op een laag vuur en roer regelmatig. Laat het ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen totdat de kiwi’s helemaal zacht zijn en de suiker is opgelost.
Pectine toevoegen (optioneel)
Als je een dikkere jam wilt, kun je een beetje pectine toevoegen aan het einde van de kooktijd. Dit helpt de jam om beter te geleren. Let er wel op dat kiwi’s van zichzelf al wat natuurlijke pectine bevatten, dus het is niet altijd nodig.
Afkoelen en bewaren
Giet de hete jam in schone glazen potten en laat ze afkoelen. Bewaar de jam in de koelkast, waar hij enkele weken goed blijft. Kiwi jam is het lekkerst wanneer hij koud wordt geserveerd, dus zorg ervoor dat je hem goed laat afkoelen voordat je hem eet!
Lekker variëren met kiwi jam
Wil je je kiwi jam wat spannender maken? Probeer dan eens wat extra smaken toe te voegen. Hier zijn een paar ideeën:
- Gember: een beetje verse gember geeft je kiwi jam een warme, pittige twist.
- Munt: voeg op het laatste moment een paar blaadjes munt toe voor een extra frisse smaak.
- Kardemom: een vleugje kardemom kan een exotische smaak aan de jam toevoegen, perfect voor op toast of in yoghurt.
Met deze eenvoudige basis kun je eindeloos experimenteren en jouw perfecte versie van kiwi jam maken. Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en begin vandaag nog met kiwi jam maken!
Veelgestelde vragen over kiwijam maken
Hoe lang is kiwijam houdbaar?
Ongeopend en steriel ingemaakt blijft kiwijam tot een jaar goed. Eenmaal geopend gebruik je hem binnen 2 tot 3 weken uit de koelkast.
Moet je kiwi schillen voor jam?
Ja, verwijder de harige schil voor je de kiwi’s verwerkt tot jam.
Kun je kiwijam invriezen?
Ja, verdeel de jam over kleine potjes of een vriezerzak en vries hem tot 6 maanden in.
Waarom is mijn kiwijam niet gestold?
Kiwi bevat van nature weinig pectine; voeg extra pectine of geleisuiker toe voor een steviger resultaat.
Waar past kiwijam goed bij?
Heerlijk op een boterham, bij een kaasplankje of als topping op yoghurt.
Gerelateerde artikelen
