Sauerrahm-Dip mit Schnittlauch in 5 Minuten

Manchmal ist das Einfachste das Beste. Ein Sauerrahm-Dip mit Schnittlauch ist in fünf Minuten fertig, passt zu fast allem und macht aus einer Schüssel Chips einen echten Partysnack. Nimm immer frischen Schnittlauch, getrockneter hat kaum Geschmack.

Rezept für 4 bis 6 Personen

• 200 g Sauerrahm oder Crème fraîche
• 3 EL frisch gehackter Schnittlauch, 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1 TL Zitronensaft, Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Alles in einer Schüssel verrühren und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren abschmecken und mit zusätzlichem Schnittlauch und einem Tropfen Olivenöl garnieren.

Variationen für den Sauerrahm-Dip mit Schnittlauch

• Gurke + Dill: im griechischen Tsatsiki-Stil
• Geröstete Knoblauchzehen + Thymian: kräftiger und würziger
• Kapern + fein gehackte rote Zwiebel: skandinavisch inspiriert

Die Basis des Dips ist selbst gemachte saure Sahne, wie bei Saure Sahne für Ofenkartoffel.

Ein guter Sauerrahm-Dip mit Schnittlauch macht aus einem einfachen Snack sofort etwas Festliches.

Häufige Fragen zum Sauerrahm-Dip

Wie lange hält er sich?

Abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage.

Kann ich Joghurt verwenden?

Ja, griechischer Joghurt macht den Dip leichter und frischer.

Wie wird der Dip dicker?

Nimm Crème fraîche oder lasse den Sauerrahm eine Stunde durch ein Tuch abtropfen.

Wozu passt der Dip?

Rohkost, Chips, Nachos, Toast, Blinis, Ofenkartoffel, gebratener Fisch und Geflügel.

Kann ich den Dip einfrieren?

Nein, Sauerrahm trennt sich beim Einfrieren und wird körnig. Mach lieber eine kleine Portion frisch.