Cold Brew selber machen: Rezept und Tipps

Cold Brew selber machen ist die ideale Art, zu Hause einen milden und erfrischenden Kaffee ohne bitteren Geschmack zuzubereiten. Wenn Kaffee in kaltem Wasser zieht, entsteht ein milder und aromatischer Kaffee, der perfekt für warme Tage oder als Basis für Eiskaffee ist. In diesem Artikel liest du, wie du Schritt für Schritt den besten Cold Brew zubereitest und worauf du achten musst.

Was ist Cold Brew Kaffee?

Cold Brew Kaffee ist Kaffee, der langsam in kaltem Wasser zieht. Dieser Vorgang dauert meist zwischen 12 und 24 Stunden und sorgt für einen Kaffee mit weicherem Geschmack und weniger Säure als bei warmen Zubereitungsarten. Da der Kaffee kalt angesetzt wird, lösen sich weniger Bitterstoffe, was zu einem milden und frischen Kaffee führt.

Welche Kaffeebohnen wählst du für Cold Brew?

Für Cold Brew verwendest du am besten mittel bis dunkel geröstete Kaffeebohnen mit vollem Geschmack. Ein grober Mahlgrad ist entscheidend, denn er verlangsamt die Extraktion und verhindert, dass der Kaffee zu bitter wird. Frisch geröstete 100 % Arabica-Bohnen sind wegen ihres weichen Aromas beliebt, eine Mischung mit Robusta gibt deinem Cold Brew mehr Körper.

Wie machst du Cold Brew Kaffee Schritt für Schritt?

1. Mahle die Kaffeebohnen grob, etwa wie grobe Meersalzkristalle.
2. Mische einen Teil Kaffee mit acht Teilen kaltem, gefiltertem Wasser in einer großen Kanne oder einem Glas.
3. Rühre die Mischung gut um, sodass der gesamte Kaffee nass ist.
4. Lasse den Kaffee 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen. Bei Zimmertemperatur eher am unteren Ende der Zeit bleiben und danach sofort kühlen.
5. Seihe den Kaffee mit einem feinen Sieb oder einem Kaffeefilter ab, um den Kaffeesatz zu entfernen.
6. Bewahre den Cold Brew in einer verschlossenen Flasche im Kühlschrank auf.

Du kannst das Cold-Brew-Konzentrat nach Geschmack mit Wasser oder Milch verdünnen. Gib Eis dazu für einen zusätzlich erfrischenden Effekt.

Häufige Fehler beim Cold Brew

• Den Kaffee zu fein mahlen, was zu einem bitteren Geschmack führt.
• Zu kurze Ziehzeit, wodurch der Kaffee dünn bleibt.
• Nicht gut filtern, sodass Kaffeereste im Getränk bleiben.
• Das Konzentrat zu lange aufbewahren, wodurch der Geschmack nachlässt.

Tipps für den perfekten Cold Brew

• Verwende frisch geröstete Kaffeebohnen für einen optimalen Geschmack.
• Experimentiere mit dem Verhältnis von Kaffee und Wasser, um die Stärke anzupassen.
• Bewahre Cold Brew höchstens eine Woche im Kühlschrank auf.
• Probiere Variationen mit einem Schuss Vanille, Zimt oder Milch.

Mit diesen einfachen Schritten und Tipps wird Cold Brew selber machen zu einer leichten und geschmackvollen Art, Kaffee ohne bittere Note zu genießen. Perfekt für einen Sommertag oder eine erfrischende Kaffeepause. Möchtest du noch etwas anderes mit Kaffee ausprobieren? Dann lies unseren Artikel Eiskaffee selber machen oder stöbere in der Kategorie Kaffee.

Häufige Fragen zum Cold Brew selber machen

Wie lange muss Cold Brew ziehen?

Rechne mit zwölf bis achtzehn Stunden Ziehzeit im Kühlschrank für einen weichen, vollen Geschmack ohne Bitterkeit.

Welchen Mahlgrad verwendest du für Cold Brew?

Ein grober Mahlgrad funktioniert am besten, vergleichbar mit dem Mahlgrad für eine French Press.

Muss man Cold Brew verdünnen?

Ja, Cold Brew wird meist als Konzentrat angesetzt, verdünne ihn vor dem Trinken nach Geschmack mit Wasser, Milch oder Eis.

Wie lange ist Cold-Brew-Konzentrat haltbar?

In einer verschlossenen Flasche im Kühlschrank bleibt Cold-Brew-Konzentrat etwa ein bis zwei Wochen gut.

Kann man Cold Brew auch warm trinken?

Ja, auch wenn er meist kalt getrunken wird, kannst du das Konzentrat mit warmem Wasser für einen milden, warmen Kaffee verdünnen.