Unterschied zwischen Chermoula und Chimichurri

Auf den ersten Blick ähneln sich Chermoula und Chimichurri: beides sind Kräutersaucen auf Ölbasis mit Knoblauch und Zitrussäure. Doch der Unterschied zwischen Chermoula und Chimichurri ist groß, was Herkunft, Geschmack und Einsatz betrifft.

Chermoula stammt aus Nordafrika, Chimichurri aus Südamerika. Diese geografische Distanz zeigt sich direkt im Geschmack.

Die fünf wichtigsten Unterschiede

• Kräuter: Chermoula Koriander und Petersilie, Chimichurri Petersilie und Oregano
• Gewürze: Chermoula Kreuzkümmel, Paprika und manchmal Kurkuma, Chimichurri Chiliflocken und schwarzer Pfeffer
• Säure: Chermoula Zitronensaft, Chimichurri Rotweinessig
• Textur: Chermoula cremiger und dicker, Chimichurri gröber und flüssiger
• Einsatz: Chermoula zu Fisch, Hähnchen und Tajine, Chimichurri zu gegrilltem Rindfleisch

Sind Chermoula und Chimichurri austauschbar?

Nein, die Geschmacksprofile unterscheiden sich zu stark. Chermoula zu Fisch ist eine klassische Kombination. Eine Alternative für Chermoula findest du bei Chermoula-Ersatz.

Wer den Unterschied zwischen Chermoula und Chimichurri kennt, wählt immer die Kräutersauce, die zum Gericht passt.

Häufige Fragen zu Chermoula und Chimichurri

Welche ist schärfer?

Chimichurri meist, durch die Chiliflocken.

Passt Chermoula auch zu Fleisch?

Ja, besonders zu Lamm, Hähnchen und Ziege. Bei Rind ist Chimichurri die bessere Wahl.

Welche ist einfacher zu machen?

Beide sind in etwa 10 Minuten fertig.

Wie bewahre ich Chermoula auf?

Im verschlossenen Glas mit einer Schicht Olivenöl im Kühlschrank bis zu sieben Tage.

Kann ich beide zusammen servieren?

Ja, bei einem gemischten Grillabend sorgt das für einen schönen Kontrast. Reiche sie in getrennten Schälchen, damit jedes Gericht seine eigene Sauce bekommt.