Eierlikör mit Kondensmilch: Schnell und cremig

Eierlikör mit Kondensmilch ist die schnellere, cremigere Variante des klassischen Rezepts. Der Zucker in der Kondensmilch ist schon gelöst, körnige Textur ist ausgeschlossen. Das Ergebnis ist voller, reichhaltiger und länger haltbar als die traditionelle Version.

Rezept für etwa 1 Liter

• 6 frische Eigelb, 1 Dose gesüßte Kondensmilch (397 g)
• 200 ml Sahne, 150 ml Korn, Wodka oder Weinbrand
• 1 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz

Eigelb mit Vanille und Salz schaumig schlagen. Kondensmilch und Sahne zugeben. Im Wasserbad unter Rühren auf 75 bis 80 °C erhitzen. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Den Alkohol einrühren. In sterilisierte Flaschen füllen und vollständig abkühlen lassen.

So servierst du Eierlikör mit Kondensmilch

• Gut gekühlt in kleinen Gläsern, mit Sahne und einer Prise Zimt
• Über Vanilleeis oder in heißer Schokolade
• Als Zutat in Kuchen und Desserts

Mehr Ideen für selbst gemachte Getränke findest du in Feigenlikör selber machen.

Mit einer Flasche selbst gemachtem Eierlikör mit Kondensmilch im Haus gelingen die Feiertage garantiert.

Häufige Fragen zu Eierlikör mit Kondensmilch

Wie lange hält er sich?

Im Kühlschrank in einer geschlossenen Flasche höchstens drei Wochen. Vor Gebrauch gut schütteln.

Kann ich auch Rum oder Cognac nehmen?

Ja, Rum schmeckt wärmer und süßer, Cognac bringt mehr Tiefe und Eleganz.

Wie erwärme ich Eierlikör zum Servieren?

Nur leicht im Wasserbad, nie kochen, das gibt einen Eigeschmack.

Kann ich Eierlikör auch kalt trinken?

Ja, über Eis oder in einem kalten Getränk, auch außerhalb der Weihnachtszeit.

Eignet er sich als Geschenk?

Ja, in einer sauberen Flasche mit schönem Etikett. Vermerke, dass er gekühlt gelagert und innerhalb von drei Wochen verbraucht werden sollte.