Pflanzlicher Trinkjoghurt ohne Milchprodukte

Pflanzlicher Trinkjoghurt ist einfacher selbst zu machen, als du denkst. Kokosjoghurt liefert die cremigste Textur, Sojajoghurt den höchsten Eiweißgehalt, und Haferdrink ist die neutralste Basis, die sich leicht mit jedem Obst verbindet.

Rezept für 2 Gläser

• 200 g ungesüßter Kokosjoghurt oder Sojajoghurt
• 150 ml Haferdrink, Mandeldrink oder Kokosdrink
• 1 reife Banane oder eine Handvoll gefrorene Mango, 1 EL Ahornsirup, ½ TL Vanille

Alles zu einem glatten Drink mixen. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für die frische Säure, die echtem Joghurt ähnelt. Sofort trinken oder höchstens 24 Stunden kühl aufbewahren.

Welche pflanzliche Basis passt zu welchem Geschmack?

• Kokosjoghurt: besonders cremig, leicht exotisch
• Sojajoghurt: das meiste Eiweiß, neutraler Geschmack
• Haferdrink: mild und leicht süßlich

Wenn du kein Milchprodukt möchtest, findest du mehr Ideen im Artikel Smoothie mit Milch oder Wasser. Eine eiweißreiche Variante steht bei Eiweißreicher Trinkjoghurt.

Pflanzlicher Trinkjoghurt beweist, dass cremig und frisch auch ganz ohne einen Tropfen Milch möglich ist.

Häufige Fragen zu pflanzlichem Trinkjoghurt

Welcher pflanzliche Joghurt schmeckt am authentischsten?

Ein guter Sojajoghurt: am meisten Eiweiß und ein neutraler Geschmack.

Ist pflanzlicher Trinkjoghurt weniger nahrhaft?

Anders, nicht weniger. Er enthält weniger Calcium, sofern er nicht angereichert ist, achte auf das Etikett.

Kann ich Reisdrink verwenden?

Ja, er liefert aber am wenigsten Eiweiß und Cremigkeit. Ergänze dann pflanzlichen Quark.

Wie bekomme ich mehr Säure wie bei echtem Joghurt?

Gib einen Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft dazu.

Kann ich pflanzlichen Joghurt selbst machen?

Ja, mit Sojadrink und einer Joghurtkultur. Es dauert etwa acht Stunden an einem warmen Ort, das Ergebnis ist etwas dünner als Milchjoghurt.