Was ist ein Flat White? So gelingt der Kaffee zu Hause

Er taucht in angesagten Cafés, auf Instagram und in Kaffeemaschinen für zu Hause auf: der Flat White. Aber: Was ist ein Flat White eigentlich? Das Kaffeegetränk stammt aus Australien und Neuseeland und ist ein Espresso mit Milch, feiner als ein Cappuccino und kräftiger als ein Latte.

Der Name erklärt sich selbst: „Flat“ steht für die dünne Schicht Mikroschaum, „White“ für die Milch. Das Ergebnis ist ein cremiger Kaffee, in dem der Espresso deutlich spürbar bleibt.

Flat White oder Latte?

• Latte: mehr Milch, größere Tasse, dickere Schaumschicht
• Flat White: kleinere Menge (150 bis 180 ml), dünnere Schaumschicht, kräftigerer Kaffeegeschmack

Flat White zu Hause zubereiten

• Einen doppelten Espresso zubereiten, etwa 60 ml
• Vollmilch auf 60 bis 65 °C aufschäumen und feinen Mikroschaum erzeugen
• Die Milch langsam in die Mitte gießen, sodass eine dünne Schaumschicht entsteht
• Sofort in einer Keramiktasse von 150 bis 180 ml servieren

Du brauchst dafür eine Espressomaschine mit Dampfdüse. Ohne Maschine hilft dir der Beitrag zum Americano zubereiten bei einem milden Kaffee, und den Unterschied zum Cortado erklärt Cortado vs. Cappuccino.

Häufige Fehler beim Flat White

• Zu viel Schaum, dann ähnelt er einem Cappuccino
• Milch zu heiß, sie verliert ihre Cremigkeit
• Schlechter Espresso als Basis, der Geschmack muss kräftig bleiben

Jetzt kennst du die Antwort auf die Frage „Was ist ein Flat White?“ und weißt, wie du diese moderne Kaffeespezialität selbst zubereitest: Kraft und Cremigkeit in einer kleinen Tasse.

Häufige Fragen zum Flat White

Was ist der Unterschied zwischen Flat White und Cappuccino?

Ein Flat White hat weniger Schaum und mehr Espresso-Geschmack, ein Cappuccino mehr luftigen Milchschaum.

Wie viel Espresso gehört hinein?

Meist ein doppelter Espresso, etwa 60 ml.

Welche Milch eignet sich?

Vollmilch für die beste Textur, Hafer- oder Sojadrink als Alternative.

Kann ich ihn ohne Espressomaschine machen?

Mit einer Mokkakanne und aufgeschäumter Milch kommst du nah heran.

Wie groß ist ein Flat White?

Klein, etwa 150 bis 180 ml, in einer Keramiktasse.