Blaue Matcha: Was sie ist und was sie kann

Blaue Matcha gewinnt als Alternative zum klassischen grünen Matcha an Beliebtheit. Aber was ist sie eigentlich und was macht sie besonders? Das Pulver leuchtet kräftig blau, schmeckt mild und blumig und enthält im Gegensatz zu grünem Matcha kein Koffein.

Was ist Blaue Matcha?

Blaue Matcha wird meist aus den Blüten der Schmetterlingserbse gewonnen. Das Pulver enthält Antioxidantien und wird oft für Getränke, Smoothies und Desserts genutzt. Es löst sich leicht auf und schmeckt frisch, leicht süß.

Unterschied zwischen grünem und blauem Matcha

• Herkunft: Grüner Matcha aus gemahlenen Teeblättern der Camellia sinensis, blauer Matcha aus Blüten
• Farbe: Grün durch Chlorophyll, blau durch Pflanzenfarbstoffe
• Geschmack: Grüner Matcha grasig und leicht bitter, blauer mild und blumig
• Koffein: Grüner Matcha enthält Koffein, blauer in der Regel nicht

Geschmack und Verwendung von Blauer Matcha

Der Geschmack ist mild und leicht süß, ohne die Bitterkeit von grünem Matcha. Er passt in fruchtige Smoothies, Kokosmilch, Joghurt oder Eis. Wer klassischen Matcha mag, findet mehr dazu bei Kombucha selber machen als weitere Teealternative.

Mit ihrer Farbe und ihrem milden Aroma ist Blaue Matcha eine hübsche, koffeinfreie Alternative für Smoothies und Latte.

Häufige Fragen zu Blauer Matcha

Enthält Blaue Matcha Koffein?

In der Regel nicht, sie besteht aus Blüten, nicht aus Teeblättern.

Wie schmeckt sie?

Mild, blumig und leicht süß, ohne Bitterkeit.

Wie bereite ich sie zu?

Pulver in heißem oder kaltem Wasser oder Pflanzenmilch einrühren.

Wird sie bei Säure violett?

Ja, ein Spritzer Zitronensaft färbt die Blaue Matcha violett. Ein hübscher Effekt in Getränken.

Ist sie für Kinder geeignet?

In kleinen Mengen ja, da sie koffeinfrei ist. Achte auf reine Produkte ohne Zusätze.