Aroniasaft selber machen

Warum Aroniasaft trinken?

Du suchst ein kräftiges, natürliches Getränk mit viel Aroma? Dann ist Aroniasaft selber machen eine spannende Idee. Der dunkle Saft wird aus der Aroniabeere gepresst, die auch Apfelbeere oder Schwarze Apfelbeere genannt wird und für ihren Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen bekannt ist. Ob du ihn pur trinkst oder in Smoothies mischst: Aroniasaft ist ein kräftiger Geschmacksgeber für deinen Alltag.

Was ist Aroniasaft eigentlich?

Aroniasaft ist ein purer Fruchtsaft aus der Aroniabeere. Die dunkelviolette Beere wächst von Natur aus in Osteuropa und Nordamerika und wird heute auch in Deutschland angebaut. Aroniasaft hat einen charakteristischen, leicht herben, zusammenziehenden Geschmack und ist vor allem bei Menschen beliebt, die sich bewusst ernähren.

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Aroniabeeren enthalten Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffe sowie reichlich Polyphenole. Du kannst den Saft pur trinken oder mit Wasser verdünnen oder in anderen Getränken wie Tee oder Smoothies verwenden.

Was zeichnet Aroniabeeren aus?

Die Aroniabeere ist für ihr kräftiges Aroma bekannt. Das wird an ihr geschätzt:

• Intensiv dunkle Farbe durch Anthocyane

• Enthält Polyphenole, die in Pflanzen als Farb- und Schutzstoffe vorkommen

• Liefert Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Eisen

• Enthält Ballaststoffe

Viele Menschen verwenden Aroniasaft als natürliche Ergänzung zur täglichen Ernährung, vor allem im Herbst. Gesundheitsbezogene Wirkungen sind nicht abschließend belegt; Aroniasaft ersetzt keine ausgewogene Ernährung und keine ärztliche Behandlung.

Aroniasaft selber machen: Grundrezept

Zutaten für Aroniasaft:

• 1 kg frische Aroniabeeren

• 300 ml Wasser

• 2 bis 3 Esslöffel Honig oder Zucker (optional)

Zubereitung:

1. Verlese die Beeren, wasche sie und lasse sie abtropfen.

2. Gib die Beeren mit dem Wasser in einen Topf und bringe sie langsam zum Kochen.

3. Lasse die Beeren etwa 10 Minuten sanft köcheln, bis sie aufplatzen.

4. Streiche die Masse durch ein feines Sieb oder Passiertuch und presse den Saft gut aus.

5. Süße nach Geschmack mit Honig oder Zucker und rühre, bis er sich aufgelöst hat.

6. Fülle den Saft in saubere Flaschen und bewahre ihn gekühlt auf.

Alternativ kannst du die Beeren in einem Dampfentsafter entsaften. Wegen des herben Geschmacks verdünnen viele den Saft später mit Wasser oder mischen ihn mit Apfel- oder Birnensaft.