Melonensaft selber machen

Melonensaft selber machen geht ganz einfach: Du schälst eine reife Melone, entfernst die Kerne und pürierst das Fruchtfleisch mit einem Spritzer Limettensaft und eventuell etwas Wasser zu einem glatten, erfrischenden Saft. Melone enthält so viel Flüssigkeit, dass du kaum Wasser hinzufügen musst. Die Cantaloupe-Melone ergibt einen orangefarbenen, süßen Saft. Die Honigmelone liefert ein leichteres, frischeres Ergebnis. Die Wassermelone ist ein Fall für sich, aber auch andere Melonensorten ergeben hervorragenden Saft.

Welche Melone eignet sich am besten für Saft?

Die Cantaloupe-Melone ergibt den reichsten, aromatischsten Saft, weil sie viel Zucker und weiches Fruchtfleisch hat. Die orange Farbe macht den Saft außerdem optisch attraktiv. Die Honigmelone ergibt einen leichteren, etwas weniger süßen Saft mit einem feinen blumigen Ton. Die Galiamelone liegt dazwischen: frischer als die Cantaloupe, aber voller als die Honigmelone.

Möchtest du noch einen fruchtigen Saft probieren? Dann sieh dir an, wie du zu Hause Litschisaft selber machst.

Wähle für Saft immer eine vollständig reife Melone. Eine reife Melone riecht unten süß und blumig, gibt am Stielansatz leicht nach und klingt hohl, wenn du darauf klopfst. Eine unreife Melone ergibt einen faden, wässrigen Saft ohne Charakter, den du weder mit Zucker noch mit Zitronensaft retten kannst.

Wie machst du Melonensaft Schritt für Schritt?

Schneide die Melone in der Mitte durch, schabe die Kerne heraus und löse das Fruchtfleisch von der Schale. Schneide das Fruchtfleisch in grobe Stücke und gib sie in den Mixer. Füge den Saft einer halben Limette für Frische hinzu. Melone enthält so viel Flüssigkeit, dass du für einen dünnen Saft kein zusätzliches Wasser brauchst. Möchtest du eine dickere, smoothieartige Version, püriere ohne Wasser. Für einen dünneren, klaren Saft gibst du 100 Milliliter Wasser dazu und streichst das Ergebnis durch ein feines Sieb.

Welche Zutaten machen Melonensaft noch leckerer?

• Frische Minze, eine Handvoll mitpüriert, gibt eine kühlende, sommerliche Note, die hervorragend zur Cantaloupe passt.

• Frisch geriebener Ingwer, ein kleines Stück, bringt Wärme und eine leichte Schärfe, die die Süße der Melone ausgleicht.

• Gurke, ein Drittel einer Gurke mitpüriert, macht den Saft frischer und leichter, ohne den Melonengeschmack zu überdecken.

• Eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken sorgt für eine unerwartet pikante Note, die in Mexiko eine klassische Kombination mit Melone ist.

Wie lange ist Melonensaft haltbar?

Melonensaft ist äußerst anfällig für Verderb. Trinke ihn am besten direkt nach der Zubereitung, spätestens aber innerhalb von vier Stunden, wenn er kalt im Kühlschrank steht. Melone enthält viel Wasser und Zucker, weshalb bei Zimmertemperatur schnell die Gärung beginnt. Einfrieren in Eiswürfelformen funktioniert gut: Eingefrorener Melonensaft hält sich drei Monate und schmilzt im Glas schnell zu einem erfrischenden Sofortgetränk.

Fazit: Melonensaft selber machen

Eine reife Cantaloupe vom Markt, fünf Minuten Arbeit und ein Glas voll sommerlichem Geschmack: Melonensaft selber machen ist der einfachste Sommersaft, den du zubereiten kannst, und zugleich einer der erfrischendsten. Serviere ihn eiskalt mit frischer Minze und einer Scheibe Limette.

Häufige Fragen zum Melonensaft selber machen

Kannst du Melonensaft auch mit einem Entsafter machen?

Ja, aber Melone ergibt in einem Zentrifugalentsafter wegen des hohen Wassergehalts viel Schaum. Ein Slow Juicer funktioniert besser und liefert einen klareren Saft mit weniger Schaum. Die Mixer-Methode ist die schnellste und bringt pro Melone die höchste Ausbeute, auch wenn der Saft etwas trüber ist.

Ist Melonensaft gesund?

Cantaloupe ist reich an Beta-Carotin, Vitamin C und Kalium. Melonensaft hat durch den hohen Zuckergehalt einen relativ hohen glykämischen Index, enthält aber auch viel Wasser und wirkt deshalb an warmen Tagen kühlend und erfrischend. Trinke ihn als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung, nicht als tägliches Basisgetränk.

Warum schäumt Melonensaft schnell?

Schaum entsteht durch die Luft, die beim Mixen in den Saft geschlagen wird. Lasse den Saft ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn trinkst, damit der Schaum sich setzen kann. Du kannst den Saft auch durch ein Sieb gießen, um den Schaum zu entfernen. Ein Slow Juicer bringt weniger Luft ein als ein Mixer und erzeugt daher weniger Schaum.

Kannst du Melonensaft mit anderen Fruchtsäften kombinieren?

Ja, Melonensaft lässt sich gut mit Ananassaft, Orangensaft und Gurkensaft kombinieren. Vermeide Kombinationen mit sehr säurehaltigen Säften wie Zitrone in großen Mengen, denn sie können die Textur des Saftes verändern. Ein Spritzer Limettensaft für die Frische ist in Ordnung, eine halbe Zitrone hineinzupressen geht zu weit.

Kannst du Melonensaft einfrieren?

Ja, gieße den Saft in eine Eiswürfelform und friere ihn ein. So hast du immer eine Portion für einen Smoothie oder ein erfrischendes Getränk bereit.